Creación de moldes de silicona a medida para repostería profesional.
Un encargo con sabor a historia: pasteles personalizados para un hotel con alma.
En la región mágica de Wachau, donde las colinas se reflejan sobre el Danubio como un sueño antiguo, se encuentra Gasthof Prankl, una joya de hospitalidad familiar enclavada en el pueblo austríaco de Spitz an der Donau. Allí, la historia y la gastronomía caminan de la mano desde hace siglos, entre muros que han presenciado generaciones de acogida, celebraciones, recetas y memorias.
El Gasthof Prankl, ubicado en Spitz an der Donau, Austria, es un establecimiento con una rica historia que se remonta al siglo XVII. Originalmente conocido como el «Alte Schiffmeisterhaus», comenzó a operar como posada en 1680, sirviendo como lugar de descanso para los trabajadores de las balsas que transportaban madera desde el Waldviertel a través del río Danubio hasta Viena y Hungría. La familia Prankl ha sido propietaria del edificio desde 1844, y actualmente, la octava generación continúa con la tradición de hospitalidad en la región de Wachau. El edificio, probablemente construido en el siglo XIV o XV, fue ampliado en 1844 con un segundo piso adornado con figuras, incluyendo una de Mercurio, el dios romano del comercio y la hospitalidad. Desde 2007, Martin y Birgit Prankl han liderado el establecimiento, realizando una renovación completa en 2011 que incluyó la creación de nuevas suites y apartamentos con vistas al Danubio y a la ruina Hinterhaus. Sus hijos, Christina y Stefan, ya están involucrados en el negocio familiar, asegurando la continuidad de esta tradición centenaria.
Fue allí donde nació una idea tan dulce como elegante: crear unos pasteles personalizados con el logotipo del hotel, una forma única de honrar a los visitantes que llegan de todo el mundo. Pero para convertir ese deseo en realidad, hacía falta algo más que buena voluntad: hacía falta un molde de silicona personalizado, hecho a medida, con precisión, cariño… y con alma.
Y ahí entramos nosotros.
Desde nuestro taller en España, recibimos con emoción este encargo especial. Sabíamos que no era solo un trabajo más. Era una pieza que viajaría al corazón de Europa para formar parte de una experiencia culinaria única. Un molde que debía reflejar la identidad de un lugar que ha resistido al tiempo, manteniéndose fiel a sus raíces.
El proceso comenzó con un diseño elegante y sencillo: el logotipo de la familia Prankl, grabado con precisión mediante impresión 3D, convertido en un modelo físico perfecto. Con ese patrón, fabricamos un molde de silicona alimentaria de alta calidad, flexible, resistente, y sobre todo, capaz de reproducir con fidelidad cada línea, cada curva, cada símbolo del hotel.
Pronto llegaron las primeras imágenes desde Austria: los moldes usados con maestría por el chef pastelero del restaurante, los pasteles saliendo con ese toque final que los hacía irrepetibles. Una delicia no solo para el paladar, sino para la vista. Un detalle que transforma lo cotidiano en memorable.
Y así, como ocurre con los buenos ingredientes, lo artesanal y lo auténtico se unieron más allá de las fronteras. Desde nuestro pequeño taller, contribuimos a una historia que se sigue escribiendo en cada desayuno, en cada evento, en cada pastel con el sello de un hotel que no olvida de dónde viene ni a quién quiere emocionar.
Porque hay encargos que no solo son moldes: son puentes entre historias, entre personas, entre sabores y sentimientos.
Descubre más sobre su historia: Historia del Gasthof Prankl – Visita la Web
«El alma de este proyecto se resume en tres elementos: el molde hecho a medida, el modelo original que lo inspiró y, por supuesto, los pasteles que llevan impreso el sello de una historia auténtica. Porque los mejores moldes no solo dan forma al chocolate… también dan forma a los recuerdos.» MoldeSilicona